Cơm niêu Phan Thiết là gì?

Cơm niêu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến bằng cách nấu cơm trong một cái nồi bằng đất nung. Cơm niêu Phan Thiết cũng tương tự như vậy, nhưng với một số thay đổi đặc biệt.

Thay vì nấu cơm trong nồi đất thông thường, người ta sử dụng nồi đất có hình dáng đặc biệt để nấu cơm. Nồi đất này có nắp cầu tròn, được làm bằng đất sét đặc biệt từ vùng đất Bình Thuận. Khi nấu cơm, nồi được đặt lên bếp than hoa, sau đó cơm được đổ vào nồi và đóng nắp lại.

Với cách chế biến đặc trưng này, Cơm niêu Phan Thiết có hương vị độc đáo và thơm ngon khác biệt so với các món cơm khác.

Cách chế biến cơm niêu Phan Thiết

Để chế biến Cơm niêu Phan Thiết, người ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gạo nếp tinh chọn
• Nước lọc
• Nắm giò heo, tôm, ngao
• Dầu hành, tỏi, hạt tiêu, muối, đường
• Rau sống, chanh, ớt

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, người ta tiến hành chế biến như sau:

Bước 1: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 giờ, sau đó đổ nước ra.

Bước 2: Cho nước vào nồi đất, đun sôi, sau đó cho gạo vào và khuấy đều.

Bước 3: Thêm nước vào nồi, khoảng 3 lần lượng gạo, đến khi nước sôi tràn ra nắp.

Bước 4: Giảm lửa, đậy nắp lại và nấu khoảng 20 phút cho đến khi cơm chín.

Bước 5: Trong khi nấu cơm, người ta tiếp tục chế biến các nguyên liệu khác. Tôm, ngao và nắm giò heo được tẩm ướp với hành, tỏi, hạt tiêu, muối và đường.

Bước 6: Khi cơm đã chín, cho tôm, ngao và nắm giò heo vào nồi cơm và khuấy đều.

Bước 7: Đậy nắp lại và nấu khoảng 10 phút cho đến khi tôm, ngao và nắm giò heo chín.

Bước 8: Khi thức ăn đã chín đều, dùng muỗng lấy cơm từ nồi đất và đổ lên đĩa. Phục vụ với rau sống, chanh và ớt.

Cảm nhận khi thưởng thức cơm niêu Phan Thiết

Cơm niêu Phan Thiết là một món ăn đặc biệt và thơm ngon. Khi thưởng thức, người ta cảm nhận được hương vị của gạo nếp thơm ngon kết hợp với vị ngọt từ hải sản và thịt giò heo. Cơm được chế biến trong nồi đất đặc biệt, nên cơm mềm và hơi ẩm, vừa miếng và rất dễ ăn.

Ngoài ra, khi ăn Cơm niêu Phan Thiết, bạn cũng có thể thưởng thức các loại rau sống như rau diếp cá, rau ngổ, rau thơm, hoa chuối, hoa hồi...để tăng thêm hương vị và cảm giác thú vị.

Tổng kết

Cơm niêu Phan Thiết là một món ăn đặc biệt của vùng đất Bình Thuận. Với cách chế biến đặc trưng và hương vị độc đáo, món ăn này đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của Phan Thiết. Nếu bạn có dịp ghé thăm thành phố biển này, đừng quên thưởng thức món Cơm niêu Phan Thiết để trải nghiệm và thưởng thức hương vị đặc trưng của đất trời Bình Thuận.